Focus sur le sauvignon blanc !
Le Sauvignon blanc est un cépage français, assez ancien, puisqu’on en a des traces dès le 16ème siècle. Même si il est très répandu en France et dans le monde aujourd’hui , il n’a eu que peu de succès jusque dans les années 60, notamment car son profil aromatique si particulier n’étais pas au goût de l’époque. Si on devait décrire le sauvignon blanc en deux mots : FRAICHEUR, AROME En effet, les vins issus de sauvignon blanc sont caractérisés par […]