Situé dans les magnifiques Corbières, au coeur de la région Occitanie, le Cellier des Troubadours est né en 2003 de l’Union de 4 propriétaires viticulteurs qui ont décidé de s’unir pour produire leur vin.
Aujourd’hui encore, ce sont 3 vignerons passionnés qui cultivent les vignes et produisent les vins du cellier.
Notre territoire
Notre vignoble est constitué d’environ 90 hectares de vignes, situés en plaine et à flanc de colline.
Toutes nos vignes sont sur le territoire du village de Montlaur, au pied de la montagne Alaric, entouré par la garrigue et les pinèdes caractéristiques de notre territoire.
Les cépages cultivés sont variés : chardonnay, syrah, grenache noir, cabernet sauvignon, merlot, carignan …
Notre cave
La vinification est entièrement réalisée dans notre cave, un bâtiment semi-enterré construit au début des années 1900 et rénové en 2003 lors de la création du cellier. D’une surface d’environ 700 m², il renferme une cinquantaine de cuves utilisées pour la fermentation ou le stockage du vin.